Signature
Chilaquiles Artesanales
Totopos bañados en la salsa de tu elección: verde-morita, roja, mole o machamorita. Acompañados de crema, queso cotija y frijoles refritos.
Salsas artesanales, ingredientes frescos cada mañana y café de especialidad. El desayuno que no se olvida.
Restaurant Guru nos reconoce como restaurante recomendado en Mérida en 2026, con base en las reseñas de nuestros clientes.
No encontramos los chilaquiles que queríamos, entonces los creamos nosotros. Eso lo cambia todo.
Cada salsa se elabora en casa con chiles seleccionados. Desde la verde-morita signature hasta la machamorita, la más picante de la carta. Si ofrecemos picante, en verdad pica.
Compramos frescos cada mañana. Sin conservadores, sin atajos. Nuestra dedicación se refleja en cada bocado, desde la elección de ingredientes hasta la presentación.
Granos seleccionados con tostado preciso. Preinfusión a baja presión seguida de extracción a alta presión. El café que despierta los sentidos de la manera perfecta.
Disponibles en Rappi y Uber Eats, o preordena directo por WhatsApp. Tu desayuno favorito llega hasta donde estés, calientito y recién hecho.
Reseñas reales de clientes reales. El mejor marketing es un plato bien preparado.
"Los mejores chilaquiles que he probado en toda Mérida, y lo digo con conocimiento de causa. La salsa verde-morita es un hit absoluto: ahumada, equilibrada y con el picante exacto. Ya van cuatro visitas y no me arrepiento ni una."
"Lugar pequeño, sabor gigante. Los chilaquiles de mole son espectaculares y el café es de los mejores de la ciudad. El dueño súper atento y con un conocimiento impresionante de la cocina mexicana. Totalmente recomendado."
"Ya son tres veces que pido por Uber Eats y todo llega impecable: la temperatura, la presentación, la sazón. Rico todo, muy recomendado. Ya se convirtió en mi desayuno de domingo sin falta."
"La machamorita es algo de otro mundo: picante de verdad, como tiene que ser. Llega temprano porque se llena rápido —y con razón. Las enchiladas de mole tampoco tienen rival en todo el Centro de Mérida."
"Si visitas Mérida y no vas a Chilakilates, te faltó algo. Las enchiladas de mole son las mejores de la ciudad, sin discusión. El chocolate caliente también es increíble. Ya es mi parada obligada cada que vengo."
"Los huevos montados sobre tostadas con cama de frijol y salsa son una obra maestra. El café de especialidad está increíble. Primera visita y ya sé que no será la última. Lugar pequeño, atención enorme."
"El Sandwikilate está de escandalizarse: pan planchado perfectamente, queso gouda derretido y aguacate fresco. Me lo acompañé con café de especialidad. Combinación perfecta para empezar el día con todo."
"Llegamos de visita a Mérida y nos recomendaron este lugar. Increíble la relación sabor-calidad y la atención tan amable. Los chilaquiles de mole son únicos. Ya lo pusimos en la lista para la próxima visita, sin duda."
"Vengo seguido desde que descubrí este lugar. La salsa morita es mi favorita absoluta. El dueño siempre recomienda bien y se nota el orgullo que le pone a cada platillo. Espacio chico, corazón gigante."
"Pedí por DiDi Food y llegó todo impecable, calientito y bien presentado. Los chilaquiles keto con chicharrón son una opción increíble. No extrañas los totopos para nada. ¡Ya soy cliente fijo de sus pedidos a domicilio!"
Escríbenos por WhatsApp o simplemente aparécete. Te esperamos con el sazón y el café a punto.
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